Studio St.Germain – Буцааж өгөх барилга

Ишлэл: https://www.studiostgermain.com/blog/2019/12/20/why-is-sewickley-tavern-the-worlds-first-reset-restaurant

Sewickley Tavern яагаад дэлхийн анхны RESET ресторан юм бэ?

2019 оны арванхоёрдугаар сарын 20

Sewickley Herald болон NEXT Pittsburgh-ийн сүүлийн үеийн нийтлэлүүдээс харж байгаачлан шинэ Sewickley Tavern нь олон улсын RESET агаарын чанарын стандартыг хангасан дэлхийн анхны ресторан болох төлөвтэй байна.Энэ нь мөн санал болгож буй RESET гэрчилгээг хоёуланг нь дагаж мөрддөг анхны ресторан болох болно: Commercial Interiors болон Core & Shell.

Ресторан нээгдэх үед өргөн хүрээний мэдрэгч, мониторууд нь орчны дуу чимээний децибелийн түвшнээс эхлээд агаар дахь нүүрстөрөгчийн давхар исэл, тоосонцор, дэгдэмхий органик нэгдлүүд, температур, харьцангуй үзүүлэлт зэрэг барилгын дотоод орчны тав тух, эрүүл мэндийн хүчин зүйлсийг хэмжих болно. чийгшил.Энэ мэдээллийг үүлэн рүү дамжуулж, нөхцөл байдлыг бодит цаг хугацаанд үнэлдэг нэгдсэн хяналтын самбарт харуулах ба эзэмшигчдэд шаардлагатай бол тохируулга хийх боломжийг олгоно.Агаар шүүгч, агааржуулалтын нарийн системүүд нь ажилчдын эрүүл мэнд, тав тухыг хангах орчныг оновчтой болгохын тулд эв нэгдэлтэй ажиллах болно.

Шинжлэх ухаан, технологийн бүтээн байгуулалт нь анх удаа эрүүл мэндээ идэвхтэй сайжруулж, эрсдэлийг бууруулах боломжтой барилгуудыг бий болгох боломжийг бидэнд олгож байгаагийн тод жишээ юм.

Дахин дизайн хийх гэж буй үйлчлүүлэгчээс өгсөн бидний үүрэг бол түүхэн барилгыг засварлахдаа тогтвортой байдлыг харгалзан үзэх явдал байв.Энэ үйл явцын үр дүнд гарсан зүйл бол дэлхийд нэр хүндтэй анхны өргөмжлөлд хүрэхийн тулд маш өндөр гүйцэтгэлтэй засварын ажил байв.

Тэгвэл яагаад Sewickley Tavern дэлхийн хамгийн анхны ресторан болсон бэ?

Сайн асуулт.Энэ бол хэвлэл мэдээллийнхэн болон манай нийгэмлэгийн гишүүдээс надаас хамгийн их асуудаг зүйл юм.

Үүнд хариулахын тулд эхлээд урвуу асуултад хариулах нь ашигтай байдаг, яагаад үүнийг хаа сайгүй хийхгүй байна вэ?Үүнд зарим нэг чухал шалтгаан бий.Би тэднийг хэрхэн эвдэж байгааг харж байна:

1. RESET стандарт нь шинэ бөгөөд энэ нь өндөр техник юм.

Энэхүү стандарт нь барилга байгууламж, эрүүл мэндийн хоорондын уялдаа холбоог цогцоор нь авч үзсэн анхны стандартуудын нэг юм.RESET вэбсайт дээр дурдсанчлан, гэрчилгээжүүлэх хөтөлбөр нь 2013 онд хэрэгжиж эхэлсэн бөгөөд "хүмүүсийн эрүүл мэнд, хүрээлэн буй орчинд анхаарлаа хандуулдаг.Энэ нь мэдрэгч дээр суурилсан, гүйцэтгэлийг хянаж, бодит цаг хугацаанд эрүүл барилгын аналитик үүсгэдэг дэлхийн анхны стандарт юм.IAQ-ын хэмжилтийн үр дүн эрүүл мэндийн олон улсын стандартад нийцэж эсвэл давсан тохиолдолд гэрчилгээ олгоно."

Доод шугам: RESET бол тогтвортой барилга барихад чиглэсэн технологид суурилсан инновацийн тэргүүлэгч юм.

2. Тогтвортой барилга гэдэг нь төөрөгдүүлсэн үг хэллэг, товчилсон үг, хөтөлбөр юм.

LEED, ногоон барилга, ухаалаг барилга... маш их шуугиан тарьж байна!Тэдний заримыг нь олон хүн сонссон.Гэхдээ цөөхөн хүн одоо байгаа бүх арга барил, тэдгээр нь хэрхэн ялгаатай, ялгаа нь яагаад чухал болохыг ойлгодог.Барилгын зураг төсөл, барилгын салбар нь өмчлөгчид болон ерөнхийдөө зах зээлд холбогдох үнэ цэнэ, ROI-г хэрхэн хэмжих талаар сайн мэдээлээгүй байна.Үр дүн нь сайндаа өнгөц ухаарал, муугаар бодоход туйлшрах өрөөсгөл ойлголт юм.

Доод шугам: Барилгын мэргэжилтнүүд төөрөгдүүлсэн сонголтуудын дунд тодорхой байдлыг санал болгож чадаагүй.

3. Өнөөг хүртэл ресторанууд тогтвортой байдлын хүнсний тал дээр анхаарч ирсэн.

Рестораны эзэд болон тогооч нарын тогтвортой байдлын талаархи эрт үеийн сонирхол нь хоол хүнс дээр төвлөрч байсан нь ойлгомжтой.Түүнчлэн, бүх ресторанууд өөрсдийн үйл ажиллагаа явуулж буй барилгуудыг эзэмшдэггүй тул засварын ажлыг сонголт гэж үзэхгүй байж магадгүй юм.Барилга байгууламжаа эзэмшдэг хүмүүс өндөр гүйцэтгэлтэй барилга, засварын ажил нь тэдний тогтвортой байдлын зорилгод хэрхэн нийцэж болохыг мэдэхгүй байж магадгүй юм.Тиймээс ресторанууд тогтвортой хүнсний хөдөлгөөний тэргүүн эгнээнд явж байгаа ч ихэнх нь эрүүл барилгын хөдөлгөөнд хараахан оролцоогүй байна.Studio St.Germain нь олон нийтийн эрүүл мэнд, сайн сайхан байдлыг сайжруулахын тулд өндөр хүчин чадалтай барилгуудыг ашиглахыг эрмэлздэг тул бид эрүүл барилгууд нь тогтвортой байдлыг эрхэмлэдэг ресторануудын дараагийн логик алхам гэдгийг бид санал болгож байна.

Хамгийн гол нь: Тогтвортой байдлыг эрхэмлэдэг ресторанууд эрүүл барилга байгууламжийн талаар дөнгөж суралцаж байна.

4. Олон хүмүүс тогтвортой барилга байгууламжийг үнэтэй, боломжгүй гэж үздэг.

Тогтвортой барилга байгууламжийг сайн ойлгодоггүй."Өндөр гүйцэтгэлтэй барилга" гэж бараг сонсогдоогүй."Хэт өндөр гүйцэтгэлтэй барилга" гэдэг нь шинжлэх ухааны мэдлэгтэй хүмүүсийг бий болгох салбар юм (Тэр бол би).Барилгын зураг төсөл, барилгын чиглэлээр ажилладаг ихэнх мэргэжилтнүүд хамгийн сүүлийн үеийн шинэлэг зүйл юу болохыг мэдэхгүй байна.Тогтвортой барилга байгууламжид хөрөнгө оруулалт хийх бизнесийн нөхцөл байдал өнөөг хүртэл сул байсан ч тогтвортой байдлын хөрөнгө оруулалт нь хэмжигдэхүйц үнэ цэнийг санал болгодог гэсэн нотолгоо нэмэгдэж байна.Энэ нь шинэ бөгөөд үнэтэй гэж ойлгогддог тул тогтвортой байдлыг "байхад таатай" боловч бодит бус, бодитой бус гэж үгүйсгэж болно.

Доод шугам: Эзэмшигчид нь хүлээн зөвшөөрөгдсөн төвөгтэй байдал, зардлаас болж хойшлогддог.

Дүгнэлт

Хүмүүсийн барилгын дизайны талаарх бодлыг өөрчлөх зорилготой архитекторын хувьд би үйлчлүүлэгчдэдээ тогтвортой байдлын хүртээмжтэй сонголтуудыг өгөхийн тулд өдөр бүр шаргуу ажилладаг.Тогтвортой байдлын мэдлэг, зорилгынхоо хувьд эзэмшигчидтэй нь уулзаж, тэдний төлж чадах хүчирхэг, хэмнэлттэй сонголтуудтай нийцүүлэхийн тулд би Өндөр гүйцэтгэлийн хөтөлбөрийг боловсруулсан.Энэ нь өндөр техникийн хөтөлбөрүүдийг үйлчлүүлэгч болон гүйцэтгэгч нарт ойлгомжтой болгоход тусалдаг.

Өнөөдөр бидэнд техникийн нарийн төвөгтэй байдал, төөрөгдөл, мунхаглал зэрэг саад бэрхшээлийг даван туулах мэдлэг, хүч бий.RESET гэх мэт шинээр нэгдсэн стандартуудын ачаар бид технологид суурилсан шийдлүүдийг жижиг бизнесүүдэд ч боломжийн үнээр болгож, салбарын суурь үзүүлэлтүүдийг тогтоох цогц мэдээлэл цуглуулж эхлэх боломжтой.Бизнесийн загваруудыг бодит өгөгдөлтэй харьцуулах шинэлэг платформуудын тусламжтайгаар хэмжүүрүүд нь ROI-ийн бодит дүн шинжилгээг удирдаж байгаа нь тогтвортой барилгад хөрөнгө оруулах нь ашигтай гэдгийг ямар ч эргэлзээгүйгээр харуулж байна.

Sewickley Tavern-д тогтвортой байдлыг эрхэмлэдэг үйлчлүүлэгчид зөв газар-зөв цагийг хослуулан, студийн Өндөр Гүйцэтгэлийн хөтөлбөр нь технологийн шийдвэрийг хялбар болгосон;ийм учраас энэ нь дэлхийн анхны RESET ресторан юм.Бид нээлтээ хийснээрээ өндөр хүчин чадалтай рестораны барилга хэр хямд үнэтэй болохыг дэлхий нийтэд харуулж байна.

Эцэст нь энэ бүхэн яагаад энд Питтсбургт болсон юм бэ?Хаана ч эерэг өөрчлөлт гардагтай ижил шалтгаанаар энд тохиолдсон: нийтлэг зорилготой, тууштай хүмүүсээс бүрдсэн жижиг бүлэг арга хэмжээ авахаар шийджээ.Инновацийн олон жилийн түүх, технологийн өнөөгийн туршлага, үйлдвэрлэлийн өв, дагалддаг агаарын чанарын асуудлуудаар Питтсбург нь үнэндээ энэ дэлхийн хамгийн байгалийн газар юм.